Кофе один из старейших и самых популярных напитков мира. Прежде, чем попасть к Вам на стол, кофе высаживают, заботливо ухаживают, и деликатно собирают. Далее Мы укладываем его по всем правилам консервации. Во время подготовки кофе очень важно сохранить аромат и качество продукта так, чтобы ощутить шарм и магию высококачественного кофе. Существуют несколько сортов кофе:

  • Арабское кофейное дерево (Кофе Арабика) - самое распространенное кофе в мире, он узнается по многослойному аромату. Арабский кофе растет на высокогорьях, в основном в тени. Поэтому кофейные зерна растут долго, насыщаясь богатым ароматом и нежным вкусом. В основном, Арабику выращивают в Латинской Америке, Восточной Африке, Аравии или в Азии.
  • Конголезский Робуста Кофейное дерево (Кофе Конголезский) - второй по популярности сорт в мире. В нем содержится больше кофеина, чем в Арабике. Робуста чаще используется в блендах для усиления крепости напитка. Черный кофе Робуста (Конголезский) - культивируется в Западной и Центральной Африке, по Юго-Восточной Азии и некоторых частях Бразилии.


Меню


Цвет зерен зависит от степени зрелости. Зеленые ягоды не зрелые, желтые - в процессе созревания, и красны - уже спелые. Кофейные зерна бережно собираются руками и затем передаются на разные стадии обработки, которые держатся в строгом секрете. Правильная и компетентная обжарка помогает достичь необходимого качества и консистенции. В процессе обжарки сахар и крахмал карамелизируются и жиры эмульгируются, образуя кофейные масла. Эти масла и дарят аромат и вкус кофе. Благодаря опытным специалистам и экспертам Вы можете насладиться великолепным вкусом и насыщенным ароматом.